Triển lãm

Làm thế nào để cấu hình bàn ăn và ghế?



Các nhà hàng Trung Quốc thường sử dụng bảng và bàn tròn. Kích thước bàn thường là 85 cm vuông hoặc 90 cm vuông, cao 75 cm. Bàn vuông này sử dụng hầu hết các chức năng, nó có thể được sử dụng như chân Cong, và có thể được đánh vần vào một bàn hội nghị, bảng trung tâm, bàn bar, bàn trái cây và bàn dim sum. Bởi vì việc sử dụng rộng rãi của bảng này, một nhà hàng có thể chứa 300 người thường cần 50.

(Bàn tròn) được chia thành hai loại, bảng tròn nhỏ có đường kính 110 cm có thể được thiết lập $ số một nơi ăn, bàn tròn lớn với đường kính 150 cm có thể chia thành $ số một bữa ăn chút. Mối quan hệ giữa kích thước của bàn tròn và số người có độ dài tối thiểu là 60 cm, nếu không nó sẽ đông đúc.

(Long table) Nhà hàng phương Tây nhiều hơn Sử dụng bàn vuông, bàn dài được chia thành hai loại, dài 170 cm, chính xác là chiều dài của hai bàn vuông. Chiều rộng 42,5 cm, rộng bằng nửa bàn vuông. Một chiều dài 127,5 cm, tương đương với một nửa vuông vuông, chiều rộng 42,5 cm, là chiều rộng bàn vuông một nửa, chiều cao là 75 cm, loại bảng dài trong cần thiết và dễ dàng để kết hợp với nhau, một điều nữa Sử dụng, bảng tăng trưởng chính tả.

Bảng được cấu hình theo kích thước và hình dạng của khu vực kinh doanh nhà hàng, cách bố trí cẩn thận, theo loại nhà hàng và hình thức vận hành của sự lựa chọn hợp lý của bảng Mẫu và sắp xếp khoảng cách giữa bảng, xác định vị trí của kênh, hướng Và chiều rộng, và cuối cùng xác định hình thức của bảng, chi tiết kỹ thuật và số lượng.

Yếu tố then chốt trong việc chọn kích thước bảng là số lượng khách hàng tối đa trên mỗi bảng, nghĩa là số lượng tối đa của người ăn. Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất của hoạt động nhà hàng là không mất khách hàng, ghế có thể được sử dụng với hiệu quả tối đa. Lựa chọn kích cỡ bàn sẽ được cấu hình theo nguyên tắc này.